懂酒知文化——中国诗酒文化溯源

作者： 来源： 日期：2023/8/9 17:37:27 点击：

中国文化博大精深、丰富多姿，在中国文化体系中，“诗酒文化”是一个特殊的存在。

诗与酒，在中国皆有着悠久的历史。起于农耕文明的酒，距今约6000多年；有文字记载而发端于西周初年至春秋中期的中国最早的诗歌——《诗经》，也历经两千多年。“诗”与“酒”的遇合与联姻，自《诗经》肇始，即结下了不解之缘，从此之后，在两千多年的中国诗歌史上，酒，激发了诗人神思飞扬的灵感，构成了“诗酒文化”的“精魂”；诗，升华了酒的精神品质，为酒添加了浪漫的情韵。

“诗”与“酒”在文化意义上的结合，不仅构成了灿烂绚丽的“中国诗酒文化”，而且对塑造中国人的文化性格与精神气质以及民族品格，都有着不可忽视的重要作用，从而成为中国文化传统中极为鲜亮的一页。

诗是文学的源头形式，“是一种语词凝炼、结构跳跃、富有节奏和韵律、高度集中地反映生活和表达思想感情的文学体裁”。人类早期生活中，生活方式以及语言形式远不如今天这样发达，但人类的“思想”与“想象”却在“辟人荒”的时代奇异地发展起来。

作为人类文学最早的样式，诗歌在极为精粹的形式中，传达出言简意赅、意蕴丰富的内容。中国最早的诗歌——《诗经》，即为最为生动的艺术明证。《诗经》乃中国第一部诗歌总集，它不仅是“中国诗酒文化”的源头起点，而且同时开启了中国诗歌现实主义与浪漫主义的先河，奠定了中国诗歌坚实的发展基础。

众所周知，《诗经》凡三百篇，“风”、“雅”、“颂”三大部分，涉及“酒”的诗歌即有74篇之多，约占《诗经》总集的四分之一。“酒”，作为当时社会与人们生活中一种特殊的物质，事实上蕴含着丰富的意义、象征、价值和观念，是后人考据《诗经》时代的社会生活、现实关系、民俗文化、人文思想、民风民情的重要依据，也是今人破译上古时代文化密码的关键所在。

譬如《诗经·小雅 ·瓠叶》：“幡幡瓠叶，菜之亨之，君子有酒，酌言尝之。”诗人以“瓠叶”为兴起之句，对当时极为珍贵且可视为“奢侈品”的酒表现出一种渴求之意，“酌言”一语，状写小心、试探，惟妙惟肖地画出了求酒者谦恭的心理，此说明，“酒”在当时乃是一般的“庶民”极难获取的一种“奢侈品”，一种主要属于贵族才能享受的饮品。故《诗经·小雅·南有嘉鱼》中写道：“南有嘉鱼，烝然罩罩，君子有酒，嘉宾式燕以乐。”

“雅”在诗经时代基本上是贵族层面的作品，可谓是后人了解当时贵族生活的一面镜子，此处，在贵族们特有的“燕”席之上，不仅有鱼有肉，菜肴精美，且嘉宾如云，那些身份尊贵而显赫的“君子”们可以尽情恣肆地畅饮美酒，追求欢乐。

因此《诗经·小雅·鹿鸣》“我有旨酒，嘉宾式燕以敖”，也意指用美酒佳肴接待嘉宾、快乐逍遥之意。《诗经·大雅·荡之五》描述：“文王曰咨，咨女殷商。天不湎尔以酒，不义从式，既愆尔止，靡明靡晦，式号式呼，俾昼作夜。”此诗则将商王朝贵族们沉湎于酒，朝夕狂饮，醉酒后狂呼乱叫的丑态，以形象的笔墨暴露无遗，同时也表现了《诗经》对统治者们滥酒误国的痛恨。

古代社会，由于生产力的低下，粮食极为珍贵，酒是粮食的精华，其消耗占用了大量的民用物资，国家滥酒带来国家经济制度的混乱和资源配置的无效率，造成巨大的人力、物力、财力以及资源的浪费，与饮酒相关，酒的配置物质与饮酒体系：青铜酒器、肉食、菜肴以及因饮酒作乐而兴起的歌舞乐伎等，亦应声而起，于是，声色犬马、大肆铺张，奢靡之风随之而兴。

从考古发现来看，商代造工精良的青铜酒器的制作，商纣王朝的“酒池肉林”，商代的乐舞《大濩》与《桑林》里的祭祀之品，皆反映了当时上流社会极其奢侈糜烂的生活。《诗经》的“小雅”等许多作品，即以讽喻之笔描写了这些后世鲜为人知的贵族生活景象。

当然，民间饮酒在《诗经》中亦多有表现，如燕亲友的乐歌《伐木》，诗分三章，第一章以鸟与鸟的相求比人和人的相友；第二章言备酒肴，勤洒扫，专待长者们到来：“伐木许许，酾酒有藇! 既有肥羜，以速诸父。宁适不来，微我弗顾。於粲洒扫，陈馈八簋。既有肥牡，以速诸舅。宁适不来，微我有咎。”第三章写醉饱歌舞之乐：“伐木于阪，酾酒有衍。笾豆有践，兄弟无远。民之失德，干糇以愆。有酒湑我，无酒酤我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。迨我暇矣，饮此湑矣。”末尾两句“再约后会”，寄托对饮酒乐事的憧憬遐想。

这样的诗歌，以欢乐的情感与豪放的情怀，一方面再现了“酒”在民间生活中给人们带来的喜悦之情，同时，也记录了两千多年前中国古代先民们对“酒”这一特殊物质所具有的丰富情感内涵与鼓舞劳动、交友功能的文化认知：劳动时伐木呼呼响，休息时筛酒扑鼻香，饮酒时冬冬打起鼓，酒酣时大家一齐舞，碗儿盘儿齐齐摆，老兄老弟不疏远，相约他日再聚会，来把清酒饮个够。

从这样的描写中，我们可以看出，酒的诸多文化功能在古代先民生活中已经初露端倪，即：“酒”可以解乏、可以驱劳、可以鼓舞劳动干劲、可以敬长、可以交友、可以助兴、可以娱乐……而“酒”蔓延民间并与民间诗歌在广阔的社会生活中的结合，不仅建立了“中国诗酒文化”的典范，也由此形成了中国诗酒文化的滥觞，开创了中国诗歌表现的新领域。

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