现代土豪喝茅台，古代的达官贵人喝什么酒？

作者： 来源： 日期：2023/5/26 17:25:13 点击：

中国人对酒，尤其是对白酒情有独钟，而白酒当中的典范当数中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台。中国人对茅台酒的热衷，不仅仅只是因为饮酒的需求，而是对一种尊贵身份的追求。在许多重大场合，例如国庆节国宴、日内瓦会议、又或是尼克松访华等，茅台酒都被用来招待宾朋。那么，将历史倒推，在解放之前，中国的历朝历代举办重要的国宴，都喜欢喝什么酒呢？今天就来给大家扒一扒中国历朝历代的国宴都爱喝什么酒？

杜康酒是中国最早的国宴用酒

中国最早有记录的国宴用酒，相传出现在夏商时期。禹的儿子启，夺取王位，宣布奴隶制的正式开始，建立了奴隶制的国家--夏。为了庆祝这一胜利，"大饷诸侯于钧台。"这是我国大型宴会的开端。许慎在《说文解字》中说："古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄杜康造秫酒。"不过，此杜康酒非彼杜康酒！

汉代皇帝宫廷御用酒：九酝春酒

东汉建安元年，曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。“九酝酒法”是对当时亳州造酒技术的总结，也是中国酒作为贡品的最早的文字记载。九酝春酒据说是今天古井贡酒的源头，不过此九酝春酒还是非彼古井贡。

南北朝时期皇室御用保健酒：竹叶青

关于竹叶青酒，有记载的历史可以追溯到南北朝时期，最早以黄酒加竹叶合酿而成。

南北朝时期的梁简文帝萧纲就有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句。可见，竹叶青在那个时代已经成了宫廷御酒。而最早为其代言的，竟然还是一位皇帝。

唐朝宫廷酒，盛世剑南春

剑南春有确凿的文献记载就始于唐朝，唐代“诗仙”李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”痛饮美酒，留下了“解貂赎酒，价重洛阳”的佳话。不仅如此，唐大历十四年(公元779年)，“剑南烧春”还被定为皇室专享的贡酒。

宋朝美酒由皇家大内酿造，绝不外售

宋代极品美酒为皇家专供，绝不对外销售。当时的宫廷酒也叫内中酒，比较著名的有：蒲中酒、苏合香酒、鹿头酒、蔷薇露酒、流香酒、长春法酒。

这些酒光看名称便令人向往，它们往往采用名贵中药材配制而成，民间很难得到，如有宫内人偷卖，一经发现，“刺配远恶州军牢城。”

明朝那些事，崇祯最爱金茎露

明朝皇帝“无人不饮酒”。宫里专设“御酒房”，负责皇帝喝酒这档事：荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹叶青、金茎露、太禧白，便是当时皇帝心爱的杯中物。

魏忠贤当道后，掌管后宫，常在宫外造酒，送进深宫，由御茶房进呈皇帝，酒的名目也是花样繁多，包括金盘露、荷花蕊、君子汤、佛手汤、天乳、琼酥等。而“干掉”魏忠贤的崇祯皇帝酷爱饮酒，尤其喜欢金茎露、太禧白。

清宫秘闻，乾隆爱饮松苓酒

到了清朝，酿酒事宜由光禄寺负责。玉泉美酒是皇家最爱，配方大家看好啦！取春、秋两季的玉泉水，用糯米一石、淮曲七斤、豆曲八斤、花椒八钱、酵母八两、箬竹叶四两、芝麻四两，即可造玉泉美酒90斤。玉泉酒问世以后，成了历代皇帝的常用酒。宫中御膳房做菜，也常用玉泉酒调料，还真是一酒多用。

除了玉泉酒，宫廷御酒最著名的是被乾隆皇帝“捧红”的松苓酒。根据记载，酿制此酒需要采深山古松，挖至树根，将酒瓮开盖，埋在树根下，使松根的液体被酒吸入，一年后挖出，酒色一如琥珀，味道极美。乾隆常有节制地饮用松苓酒。有人推断说乾隆寿跻九旬，身体强健，与饮松苓酒有关。

看到这里，有许多人都感到很困惑，为什么以前历朝历代举办重大宴会都爱用露酒、黄酒？而反而很少用烧酒呢？

原因很简单：直到元代，我们才有了真正意义的烧酒！而皇家历来注重养生，以中药材配制的美酒，不仅口感清醇甜美，更具备显著的养生保健功效，因此才会备受推崇。

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